Akalasi er en sygdom, der skyldes henfald af de nerver, der styrer synkefunktionen og muskelaktiviteten i spiserøret. Det betyder, at synkeevnen nedsættes. Samtidig slapper lukkemusklen mellem spiserør og mavesæk ikke af, når mad/drikke skal ned i mavesækken, hvilket kan give svære synkeproblemer.
Årsagen kendes ikke i de fleste tilfælde og tilstanden er blivende (irreversibel).
Hvis livsstils - og kostændringer ikke er tilstrækkelig, kan det være nødvendigt med en operation til at bedre passagen fra spiserør til mavesæk.