Ernæring efter stentanlæggelse i spiserøret eller tolvfingertarm

Det tager lidt tid for stenten at udvide sig. Derefter kan du forsøge med kost efter evne, som beskrevet i denne patientvejledning.

Fastsiddende madvarer kan oftest fjernes ved en kikkertundersøgelse.

Du må spise almindelig mad med blød konsistens. Mærk efter, om det føles fint at synke maden. Ellers må du tage en ekstra dag med flydende kost eller forsøge dig med en blødere konsistens.

Kødet skal koges eller steges let. Det skal hakkes før eller efter tilberedningen, hvis ikke du er god til at tygge maden grundigt. Er du det, kan du nøjes med at skære det i små bidder på tallerkenen og tygge det grundigt.

Grøntsager kan spises rå eller kogte, men de skal serveres i små stykker, og der skal tygges grundigt. Trevlede grøntsager undgås eller skæres meget småt ud.

Frugt skal være moden og blød. Er skindet eller skrællen sej, skal det fjernes eller skæres meget småt ud. Trevlede frugter skal undgås eller skæres meget småt ud.

Derfor anbefales det, at du spiser tre hovedmåltider og tre til fire mellemmåltider dagligt.

For at undgå at maden sætter sig fast i stenten og stopper til, skal du følge rådene, der er nævnt nedenfor:

• Du skal helst spise i siddende eller halvsiddende stilling
• Du skal tage små bidder ad gangen og tygge dem meget grundigt
• Du skal drikke rigelig til maden og gerne kulsyreholdige drikke som apollinaris og sodavand, fordi det renser stenten.
• Undgå mad med hårde stegeskorper og visse former for rå frugt og grøntsager. Se næste side.

Har du tabt dig, skal du spise en energi- og proteinrig kost.

Energi kommer fra fedt, kulhydrat og protein i maden. Fedt giver mest energi. Fedt findes hovedsageligt i smør, olie og margarine, mayonnaise, fløde, sødmælk, ost, kød, kage, nødder og desserter.

Proteiner findes hovedsageligt i kød, fisk, fjerkræ, æg, ost og mælkeprodukter.

Mælkeprodukter

Mad som anbefales:Alle former for mælkeprodukter og ost.

Mad som ikke anbefales: Intet.

Kød

Mad som anbefales: Kogt eller letstegt og hakket eller skåret i små bidder på tallerkenen. Al slags senefrit kød, fx. svinekød, kalvekød, oksekød, lammekød, fjerkræ, indmad. Kødfars og pølser uden skind.

Mad som ikke anbefales: Hårdt steg, paneret eller hele kødstykker. Flæskesvær.

Fisk og æg

Mad som anbefales: Al slags fisk, kogt eller letstegt uden rasppanering. Alle former for æg.

Mad som ikke anbefales: Hårdt stegt og rasppaneret fisk. Ingen restriktioner for æg.

Brød, mel og gryn

Mad som anbefales: Rugbrød og franskbrød uden kerner og hård skorpe den første uge, derefter må der gerne være kerner i brødet. Kryddere, knækbrød og kiks. Makaroni, spaghetti, nudler og ris. Mel, gryn og cornflakes. Øllebrød uden hele kerner og skorper.

Mad som ikke anbefales:Rugbrød og franskbrød med kerner og hård skorpe den første uge.

Grøntsager

Mad som anbefales:Rå eller kogte grøntsager i små stykker. Alle slags grøntsager, undtagen hele porrer og asparges.

Mad som ikke anbefales:Hele porrer og hele asparges.

Frugt og bær

Mad som anbefales:Alle slags modne frugter og bær. Dog undtaget frugthinder fra appelsin, klementin, mandarin, citron og grapefrugt samt ferskner, nektarin, vindruer og blommer med skind.

Mad som ikke anbefales:Frugthinder fra appelsin, klementin, mandarin, citron og grapefrugt. Ferskner, nektarin, vindruer og blommer med skind.

Sukker, søde sager, nødder og krydderier

Mad som anbefales: Sukker, honning, marmelade og lignende. Krydderier, engelsk sauce, ketchup og lignende. Mandler og nødder, der er hakket eller snittet.

Mad som ikke anbefales:Hele mandler og nødder, der ikke er hakket, snittet eller blendet.

Drikkevarer

Mad som anbefales:Vand, kaffe, te, kakao, sodavand, æblemost, juice og saft.

Mad som ikke anbefales: Intet.