Fosfat - begræns mængden af fosfat i mad og drikke under kræftbehandling
Gå direkte til
Fosfat - begræns mængden af fosfat i mad og drikke under kræftbehandling
Hvis du har for meget fosfat i blodet, skal du være opmærksom på, hvad du spiser. Der er fosfat i meget af den mad, vi spiser. At undgå fosfat i vores mad er ikke muligt, men mængden kan begrænses. I mange tilfælde er få ændringer nok til at nedsætte blodets indhold af fosfat. I denne vejledning kan du se, hvad du gerne må få og hvad du helst skal styre uden om.
Sådan gør du
Drik eller spis max 1½ dl mælkeprodukt om dagen eller spis max 1 skive ost om dagen (eller det, der svarer til 1 skive ost)
Praktiske råd:
Vælg smøreost, hytteost og rygeost, da det indeholder mindre fosfat end skæreost, smelteost og parmesan
Skift evt. en del af din ost ud med 1-2 skiver kødpålæg
Vælg fløde, mandel-, ris- og havremælk i kaffen, på morgenmaden og i madlavningen i stedet for almindelig mælk
Drik vand i stedet for mælk
Piskefløde har et lavt indhold af fosfat og kan bruges som alternativ til mælk. Brug fx fløde blandet med vand i forholdet 1:4, når du skal lave sovs
Undgå skal-delene i fuldkorn.
Praktiske råd:
Vælg brød og pasta af hvede- og durummel
Spis frit hvid pasta, hvide ris og couscous
Spis max 2-3 æggeblommer om ugen.
Praktiske råd:
Æggehviden kan spises uden begrænsning, brug fx 1 æg og 1 æggehvide, hvor der i en opskrift står 2 æg
Spar på indmad - især lever og leverpostej.
Spar på frisk og røget torskerogn.
Praktiske råd:
Spis al anden slags kød og kødpålæg, fisk og fiskepålæg og fjerkræ
Spar på tørrede bælgfrugter fx:
Kikærter
Brune og hvide bønner
Linser
Praktiske råd:
Spis kun bælgfrugter ved sjældne lejligheder
Spis frisk, frossen eller henkogt frugt
Undgå at drikke:
Cola (uanset mærke)
Faxe kondi
Carlsberg sport
Mælk (uanset type)
Kakaomælk
Praktiske råd:
Drik sodavand hvor der ikke tilsat fosfat
Saft/juice
Kaffe og the
Øl og vin (der er mindre fosfat i rødvin end hvidvin)
Undgå at spise:
Nødder
Mandler
Tørret frugt
Nougat
Praktiske råd:
Spis kun chokolade og marcipan i meget små mængder
Olie, oliemargariner, smør og plantemargarine er der ingen begrænsning
Eddike, krydderier, sennep og krydderurter er der ingen begrænsning
Undgå fødevare med E-numrene: E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451 og E452
Praktiske råd:
E-numrene findes ofte i kødpålæg, pølser, færdigretter, smelteost, småkager, kiks og de nævnte sodavand.
Du kan med fordel lave hjemmelavet mad
Købe økologisk
Købe pålæg fra ”Den Grønne Slagter” eller "Tulip Pålækker" for at spare på tilsatte fosfater
Mere information
På hjemmesiden Kosthåndbogen.dk under fanen ”Dagkostforslag” kan du finde forslag til, hvordan du kan sammensætte måltider med mindre indhold af fosfat.
Kontakt
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte afdelingen. Telefonnummeret står på dit kontaktkort.
Brug ikke informationen på denne side til at stille dine egne diagnoser, og følg kun instruktionerne i vejledningen, hvis hospitalet har henvist dig til siden.