Kostråd ved nedsat appetit efter operationen (Hjertekirurgisk Afsnit)

Alle dine organer er opbygget af protein ( Hjerte, lunger, muskler, blodkar osv.). Protein kaldes derfor også kroppens "byggesten".

Under operationen, og i dagene derefter, forbruger du meget protein. Du skal derfor spise dig til at få opbygget dine proteinlagre. 

Gennem fedt får din krop energi.

Der er mere energi i fedt end i protein og kulhydrater (sukkerstoffer). Fedt giver din krop brændstof, uden at du skal spise store mængder mad. 

Energi måles i kilojoule (kalorier).

Når du spiser for lidt i forhold til dit behov, er der risiko for at du ikke får nok protein og fedt.

Du skal derfor spise mad, som indeholder ekstra meget protein og fedt.

Mange  undersøgelser viser, at en kost med højt indhold af protein og fedt efter en operation, er vigtig for et velykket operationsforløb.

Godt med protein forebygger, at dit sår heler for langsomt, og tab af muskelmasse.

Den ekstra energi i fedt gør det muligt for dig at være mere aktiv. Det styrker blodomløbet, og forebygger blandt andet  blodpropper og infektion i såret.

• Drik et lille glas juice eller kærnemælk et kvarter før spisetid. Det forebygger kvalme
• Gå en  tur før spisetid. Motion og frisk luft giver mere appetit og holder maven i gang.
• Anret maden i små portioner, så den ser indbydende ud
• Spis i hyggelige omgivelser

Fordi du spiser mindre end normalt, skal du vælge madvarer, hvor du får mest muligt protein og fedt. Du skal skære ned på brød og grøntsager.

Madvarer med højt proteinindhold: 

• Mejeriprodukter 
• kød og fisk
• æg
• proteindrikke
• Bælgfrugter  f.eks brune/hvide bønner, kikærter

Madvarer med højt fedtindhold:

• Fløde, sødmælk, cremefraise 18-38%
• Fede oste
• majonaise
• smør, olie
• Nødder 
• Fed fisk. f.eks. laks og tun
• Pålæg 
• Chokolade, marcipan, desserter og  kager

Du skal fordele dine daglige måltider på: 

• 3 hovedmåltider
• 3-5 mellemmåltider

Det er mere overskueligt for dig at spise mindre portioner flere gange på en dag.

Husk at drikke 1 1/2 liter væske  dagligt,  og tag en vitaminpille.

Undersøg om du spiser og drikker nok: Skriv ned, hvad du spiser og drikker i løbet af dagen. Du kan nøjes med at gøre det en enkelt dag. 

Når dagen er omme vurderer du mængden af energi (kilojoule)  og  proteiner for hvert enkelt produkt. Du kan evt. gøre det ved hjælp af varedeklarationer.

Husk - lidt mad har også ret 

I denne tabel kan du se, hvort stort dit daglige behov er:

Her ser du vores forslag til dine måltider i løbet af en dag. Du kan vælge et eller flere af forslagene til hvert måltid.

Morgenmad:

• Ymer, ylette, tykmælk eller sødmælksyogurt med diverse drys

• Kærnemælkskål med kammerjunkere eller tvebakker

• Brød i tynde skiver og godt med smør og ost 

• Æg: Blødkogt, røræg eller spejlæg

• Havregrød kogt på sødmælk med smør og sukker

• Øllebrød med sødmælk eller piskefløde

Mellemmåltid formiddag:

• Proteindrik

• Nødder, mandler og tørret frugt

• Chips med dip

• Småkager, chokolade og marcipan

Frokost:

• Æggeretter f.eks. omelet, æggekage eller røræg

• Legeret suppe, frikadeller eller tarteletter

• Risengrød med smørklat og kanelsukker

• Tynde skiver brød med smør og pålæg i rigelige mængder: Leverpostej, spegepølse, rullepølse, marinerede sild, røget laks, kippers, rejer, tun, makrel, ægge-; reje-; skínke-; makrel-; eller tunsalat. Forskellige oste f.eks. skære-fløde eller skimmelost

Mellemmåltid eftermiddag :

• Kage eller tærte med flødeskum eller cremfraiche 38%

• Fromage eller budding med flødeskum eller ris a la mande

• Frugtgrød eller henkogt frugt med sødmælk eller piskefløde

• flødeis

Aftensmad:

• Spis meget kød, kylling, fisk og sovs og spar på kartofler, ris, pasta og grøntsager

• Kylling, fisk og æg er mere neutralt i smag og lugt og ligger mindre tungt i maven sammenlignet med okse- og svinekød

• I stedet for kogte kartofler kan du lave kartoffelmos med smør, æg og sødmælk, brasede kartofler eller flødekartofler med piskefløde og revet ost

• Spis rigelig sovs, gerne lavet med piskefløde

• Spis gerne dressing fx med olie, cremefraiche 38% eller pesto

   

mellemmåltid Aften

• Tynde skiver brød, knækbrød eller kiks med smør og pålæg i rigelige mængder

• Avocado med fyld af fx rejer og cremfraise 38%

• Kærnemælkskoldskål med kammerjunkere eller tvebakker

• Mysli- eller proteinbar

   

   

Hjemmelavet proteindrik:

2 dl piskefløde

3 dl ymer

5 dl kærnemælk

11/2 - 2 spsk sukker

3 spsk koncentreret juice eller saft

Det hele blandes godt sammen

Næringsindhold i 1 glas: 685 kilojoule og 6 gram protein

Koldskål:

2 dl koldskål med æg ( færdigkøbt)

4 spsk kvark 5+

2 dl piskefløde

Kvarken røres med lidt koldskål. Resten af koldskålen og fløden piskes i

smages evt til med lidt sukker

Næringsindhold i 1 glas: 1400 kilojoule og 9 gram protein

Cacaodrik:

1 dl cacaomælk

1 dl sødmælk

2 spsk kvark 5+

1 tsk pulverkaffe

1-2 spsk sukker

Alle ingredienserne piskes godt sammen. Cacaodrikken kan tilsættes en spsk vaniljeis inden servering.

Næringsindhold i 1 glas: 1000 kilojoule og 12 gram protein

Iskaffe:

1 dl kold, stærk kaffe

125 g blød fløde is

1 dl sødmælk

Evt. 2 tsk cacaopulver eller Nesquik

Det hele blandes godt sammen

Næringsindhold i 1 glas: 1800 kilojoule og 9 gram protein

Frugtshake:

1 dl friske eller frosne bær

1 dl ymer

1 dl kærnemælk

1/2 dl piskefløde

2 spsk kvark 5+

2 spsk sukker

Mos bærrene. De øvrige ingredienser blandes i og blendes eller piskes kraftigt.

Næringsindhold i 1 glas: 1000 kilojoule og 8 gram protein

Du skal fortsætte med protein -og energirig kost i 6-8 uger. Hvis du stadig er småtspisende efter 8 uger, skal du fortsætte, indtil du igen har normal appetit og vægt. 

Når du har god appetit og din vægt er stabil, skal du spise "hjertevenlig kost", som indeholder mindre fedt, mere brød, ris og pasta og flere grøntsager

Hvis du ikke kan spise nok, eller taber dig, skal du tale med din egen læge. Din læge kan give dig råd og vejledning. Det er også muligt, at blive henvist til en diætist.

Selvom du er overvægtig, må du ikke tabe dig. Din appetit skal være normal,  og der skal mindst gå 6-8 uger efter operationen, før du beslutter dig for at tabe i vægt.

Ved et vægttab forbrænder du nemlig både det fedt og protein, som er så nødvendigt for dig i ugerne efter operationen. 

Her kan du hente mere inspiration til protein- og energirige måltider:

Hvad skal jeg spise, når appetitten er lille?

Ideer til lette mellemmåltider