Vi anbefaler, at du spiser mad tilberedt fra hospitalskøkkenet på hospitalet, når du er indlagt.

Du må ikke spise mad, der er tilberedt derhjemme og derefter bragt til hospitalet.

Det gælder også for mad, der har været frosset ned.

Hvis du ønsker at spise take away/mad fra restauranter, er det på eget ansvar, da vi ikke kan stå til ansvar for hygiejnen uden for hospitalet.

DU må drikke vand, der er købt på flaske.

Det må du spise

Alle mælkeprodukter inklusiv:

• yoghurt, is, milkshake, flødeost, hytteost, ricotta, brie, camembert, feta, cheddar, gedeost, mozzarella, parmesan, etc.

Kogte æg, hvor både æggehvide og -blomme er helt fast.

Pastauriserede æg.

Det må du IKKE spise

Ost med skimmel inklusive:

• roquefort og gorgonzola

Ost, der ikke er vakuumpakket fra fx delikatesser.

Ost med chilipeber eller andre ubehandlede grøntsager.

Rå eller blødkogte æg der ikke er pastauriserede. 

Det må du spise

Alt kød skal være gennemstegt og opvarmet til 75 grader celsius.

Alt kød fra dåse.

Industrielt pakket pålæg inklusiv:

• salami, skinke, figenpålæg, pate etc. 

Rejer i lage eller på frost.

Røget, marineret og gravad kød og fisk.

Pastauriseret eller kogt tofu.

Det må du IKKE spise

Sushi.

Pålæg, kød og fisk fra delikatesser.

Råt eller ikke-gennemstegt kød.

Det må du spise

Grundigt skyllede rå og frosne grøntsager.

Alle tilberedte (friske, frosne eller fra dåse) grøntsager inklusiv kartofler.

Tilberedte grøntsagsspirer.

Friske og grundigt skyllede krydderurter.

Tørrede krydderier.

Det må du IKKE spise

Ikke skyllede grøntsager eller krydderurter.

Rå grøntsagsspirer.

Salat fra delikatesser.

Det må du spise

Alle tilberedte forretter og supper.

Det må du IKKE spise

Alle misoprodukter inklusiv misosupper og misopasta.

Det må du spise

Alt brød, bagels, muffins, pandekager, toast.

Tilberedte kornprodukter samt ris og pasta.

Cornflakes, guldkorn, Kellogg's All Bran/Special K, müsli uden nødder, müsli med nødder der er varmebehandlede etc.

Det må du IKKE spise

Müsli med nødder, der ikke er varmebehandlede.

Det må du spise

Grundigt skyllede rå frugter inklusive mad, der indeholder grundigt skyllede rå frugter.

Frugt på dåse.

Tørret frugt.

Alle typer nødder, der er bagt fx i kager

Ristede nødder uden skal.

Industrielt fremstillet nøddesmør inklusiv peanutbutter.

Frisk skåret frugt fra centralkøkkenet på Aarhus Universitetshospital.

Det må du IKKE spise

Frugter, der ikke er skyllet.

Rå nødder.

Ristede nødder med skal.

Frisk skåret frugt fra supermarkeder/delikatesser.

Det må du drikke

Vand fra koldtvandsautomaten i Dagligstuen på afsnittet.

Alle drikkevarer på flaske. 

Ernæringssupplement fx industrielt fremstillet proteindrikke (både pulver og væske) eller produceret i køkkenet på Aarhus Universitetshospital.

Hjemmelavede proteindrikke med pastauriseret æg.

Det må du IKKE drikke

Vand fra vandhaner på patientstuer og i klinikken på Aarhus Universitetshospital.

Det må du spise

Chips, tortilla chips, popcorn (inkl. med honning).

Kager, slik, chokolade.

Kager med indbagt honning eller honning, der er smurt på kagen, hvis honningen er industrielt fremstillet.

Det må du IKKE spise

Kager med koldrørt creme, hvis der ikke er brugt pastauriserede æg.

Nødder og nøddeblandinger, hvis de ikke er varmebehandlede.

Nødder som pynt på fx chokolade,. 

Slik fra bland-selv-beholdere i butikker.

Det må du spise

Industrielt fremstillet honning.

Krydderier inklusiv salt, peber, sukker og brun sukker.

Vineddike og olivenolie.

BBQ sovs, soja sovs etc.

Det må du IKKE spise

Ubehandlet honning fra bistader.

Der vil fortsat være enkelte kost-restriktioner i perioden efter beskyttet isolation er ophævet, eller efter dine stamceller fungerer efter HDT. (Dit neutrofile tal er over 0,5).

Patienter, der har været i beskyttet isolation

Kød, fisk og æg skal være gennemstegt eller -kogt indtil 3 måneder efter din stamcelletransplantation. 

Du må ikke spise blåskimmelost indtil 3 måneder efter din stamcelletransplantation.

De 3 måneder beregnes fra dag 0.

Patienter, der har været i behandling med HDT

Kød, fisk og æg skal være gennemstegt eller -kogt indtil 1 måned, efter du har fået dine stamceller tilbageført.

Du må ikke spise blåskimmelost indtil 1 måned, efter du har fået dine stamceller tilbageført.